Category Archives: Alimenti

  • igiene degli alimenti durante l’epidemia da virus SARS-CoV-2

    Posted on Maggio 3, 2020 by Onofrio Laricchuta in COVID, COVID.

        Il documento dell’Istituto Superiore di Sanità così recita: Ferma restando l’assenza di evidenze rispetto alla trasmissione alimentare del virus e la valutazione da parte OMS che la possibilità di contrarre il COVID-19 tramite gli alimenti o tramite le confezioni alimentari sia altamente improbabile, nel corso dell’epidemia da SARS CoV-2, la tutela dell’igiene degli […]

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  • Campioni sottoposti ad analisi, cozze

    Posted on Aprile 22, 2020 by Onofrio Laricchuta in giurisprudenza.

        La ditta è stata condannata per il reato di cui all’art. 5, comma 1, lettera C, della legge 238 del 1962, per avere, in qualità di legale rappresentante della ditta Bardetta s.r.l. […], detenuto per la vendita sostanze alimentari, nella specie cozze […] che, sottoposte a controlli sulla contaminazione microbiologica, sono risultate affette […]

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  • analisi alimenti, cozze

    Posted on Febbraio 28, 2020 by Onofrio Laricchuta in campionamento.

      I Giudici della Corte di Cassazione così hanno stabilito: .. gli alimenti sottoposti ad analisi (cozze) erano deteriorabili e, pertanto, era dovuto solo l’avviso dell’inizio delle operazioni perl’assistenza alle stesse …   il legislatore – considerando che le analisi dei campioni vengono effettuate pur sempre nell’ambito di una fase amministrativa – ha individuato due momenti […]

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  • Alluminio imballaggi, allerta!

    Posted on Dicembre 12, 2019 by Onofrio Laricchuta in imballaggi.

        Attenzione Alluminio, è questo il messaggio di un articolo pubblicato su un quotidiano che riprende una pubblicazione dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS). Ovviamente incuriosito ho esaminato la pubblicazione dell’ISS che nelle conclusioni così recita: Va ricordato che per la discussione dei dati di esposizione è stato considerato nel calcolo di copertura del TWI […]

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  • produzione biologica ed etichettatura, Regolamento (UE) 2018/848

    Posted on Giugno 26, 2018 by Onofrio Laricchuta in norme.

    Nuove norme e prescrizioni sulla produzione biologica nell’Unione Europea, partendo dai criteri produttivi, fino all’etichettatura e la pubblicità, per la tutela della salute dei consumatori e come strumento utile per il raggiungimento degli obiettivi di tutela dell’ambiente e del clima, attraverso metodi di coltivazione, allevamento e produzione naturali e rispettosi delle risorse e della biodiversità, […]

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  • Divieto di miscelazione di prodotti conformi con prodotti non conformi

    Posted on Marzo 9, 2018 by Onofrio Laricchuta in giurisprudenza.

    Secondo i Giudici del TAR come ricordato dalla difesa di parte resistente, il precitato Regolamento (CE) n. 1881 / 2006 all’articolo 3 espressamente vieta la miscelazione di prodotti alimentari conformi con prodotti alimentari non conformi. La diluizione è, dunque, una prassi non ammessa; i prodotti alimentari con tenore di contaminante superiore al limite normativamente fissato non possono in alcun modo […]

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  • Etichettatura, obbligo confermato dal TAR

    Posted on Novembre 24, 2017 by Onofrio Laricchuta in giurisprudenza.

    Il Tar del Lazio, con l’ordinanza n. 6194/2017, ha respinto la richiesta di sospendere il decreto interministeriale che introduce l’obbligo di indicazione d’origine del grano nella pasta, avanzata da Aidepi. Il Tribunale ha ritenuto «prevalente l’interesse pubblico volto a tutelare l’informazione dei consumatori, considerato anche l’esito delle recenti consultazioni pubbliche circa l’importanza attribuita dai consumatori […]

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  • etichetta prodotti alimentari d. Lgs 2017 145

    Posted on Ottobre 9, 2017 by Onofrio Laricchuta in norme.

    è stato pubblicato, nella Gazzetta Ufficiale del 7 ottobre 2017, il d. Lgs 15 settembre 2017, n. 145, recante la disciplina dell’indicazione obbligatoria nell’etichetta della sede e dell’indirizzo dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento. Il provvedimento, in vigore a partire dal 22 ottobre 2017, è stato adottato ai sensi dell’articolo 5 della legge di […]

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  • PASTA E RISO – decreti interministeriali obbligo di indicazione dell’origine in etichetta

    Posted on Agosto 25, 2017 by Onofrio Laricchuta in normativa, normativa.

    Sono stati pubblicati i due decreti interministeriali che introducono – nel solco della norma già in vigore per i prodotti lattiero caseari – l’obbligo di indicazione dell’origine del riso e del grano per la pasta in etichetta. Si tratta del: – Decreto interministeriale 26 luglio 2017, recante “Indicazione dell’origine in etichetta del riso”, pubblicato sulla […]

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  • Glutammati

    Posted on Luglio 21, 2017 by Onofrio Laricchuta in additivi.

    L’EFSA, dopo averne riesaminato la sicurezza, ha stabilito un livello di sicurezza per l’assunzione di acido glutammico e glutammati impiegati come additivi alimentari. L’Autorità ha inoltre concluso che l’esposizione alimentare stimata all’acido glutammico e ai glutammati può superare non solo il livello di sicurezza ma, in determinate fasce di popolazione, anche le dosi associate a […]

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