igiene degli alimenti durante l'epidemia da virus SARS-CoV-2

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igiene degli alimenti durante l’epidemia da virus SARS-CoV-2
- Posted on Onofrio Laricchuta
Il documento dell’Istituto Superiore di Sanità così recita:

Ferma restando l’assenza di evidenze rispetto alla trasmissione alimentare del virus e la valutazione da parte OMS che la possibilità di contrarre il COVID-19 tramite gli alimenti o tramite le confezioni alimentari sia altamente improbabile, nel corso dell’epidemia da SARS CoV-2, la tutela dell’igiene degli alimenti richiede di circoscrivere, nei limiti del possibile, il rischio introdotto dalla presenza di soggetti potenzialmente infetti in ambienti destinati alla produzione e commercializzazione degli alimenti.

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